À LA CARTE
Serveras från kl. 17.00 alla dagar.
Vår á la carte meny består mestadels av mellanrätter. Dessa är i storlek något mindre än en förrätt men större än exempelvis tapas. Vi rekommenderar ca 2-3 av dessa rätter per person. Beställ för all del in flera olika rätter och dela med dina nära och kära vid bordet, det är då det smakar som bäst!
Beställ gärna våra rätter för take-away!
Vi har så klart schysstare pris när Ni tar med hem. Beställ online här på vår hemsida eller ring oss på
046-157646
MELLANRÄTTER
DELIKATESSBRICKA
urval av husets charkuterier med tillbehör (något större och utmärkt för två personer)
VEDS ANTIPASTI: charcuteries with condiments (a bit larger and perfect for two persons to share)
265
GAMBAS AL PIL PIL
frästa i tomatsås, chili, vitlök, vitvin & persilja
GAMNAS AL PIL PIL: shrimps seared in tomato sauce, chili, garlic, white wine & parsley
140
VEDUGNSBAKAD GETOST
tryffel, honung, valnötter
WOOD OVEN BAKED GOAT CHEESE: truffle, honey, walnuts
130
PESTOMARINERADE LAMRACKS
eldad augbergineröra, friterad kronärtskocka, rotfruktschips
PESTO MARINATED LAMB RACK: eggplant, fried artichoke, beetroot chips
140
BURRATA
piccadilly tomater, färska bär, rostat bovete, mynta
BURRATA: piccadilly tomatoes, fresh berries, toasted buckwheat, mint
130
FLANKSTEK SOUSVIDE
kimchimayo, chili, gravad äggula, friterad rispapper, sesamfrön, syltad lök
FLANK STEAK SOUSVIDE: kimchi mayo, chili, egg yolk, fried rice paper, sesame seeds, pickled onions
140
RISOTTO
tryffelcrème, karamelliserad tomat, bakad portobellosvamp fylld med schallotenlök och vitlök, grönkålschips
RISOTTO: truffle crème, caramelized tomatoes, baked portabello mushrooms filled with shallots and garlic, green kale
130
BAO
långkok högrev, rostad sesamfrön, srirachamajo, hoisin, picklade rödlök, koriander
BAO: slow-cooked pulled beef, toasted sesame seeds, sriracha mayo, hoisin sauce, pickled red onions, cilantro
140
PILGRIMSMUSSLOR
blomkålspuré, krossad ibericosvål, citronpärlor, örtolja
SCALLOPS: cauliflower puree, crispy Iberico ham rind, lemon pearls, herb oil
140
HUVUDRÄTTER
GRILLAD OXFILÉ
hemmagjord pommes frites, bakade cocktailtomater, haricots verts, baconcross, bearnaise
GRILLED FILLET MIGNON: homemade French fries, baked cherry tomatoes, haricots verts, bacon crisp, bearnaise
370
TORSKRYGG
beurre blanc, serranochips, sockerärtor, stenbitsrom, harsyra, dillolja, delikatesspotatis
COD BACK FILLET: beurre blanc, serrano ham crisp, snap peas, caviar, wood sorrel, dill oil, gourmet potatoes
355
RISOTTO
tryffelcrème, bakad portobellosvamp fylld med schallotenlök och vitlök, karamelliserade tomater, grönkålschips
RISOTTO: truffle cream, baked portobello mushrooms filled with shallots and garlic, caramelized tomatoes, green kale
220
NÅGOT EXTRA
POMMES FRITES
serveras med tryffelaioli
FRENCH FRIES: served with truffle aioli
75
SÖTPOTATIS POMMES FRITES
serveras med tryffelaioli
SWEET POTATO FRIES: served with truffle aioli
75
LITEN GRÖNSALLAD
Small green salad
65
GRÖNA OLIVER
Green olives
60
TRYFFELAIOLI
[Truffle aioli]
30
DESSERT
VANILJPANNACOTTA
karamellkola, flingsalt, daim
VANILLA PANNA COTTA caramel toffee, sea salt daim
110
JORDGUBBSSORBET
maräng, sockervadd,oxalis
STRAWBERRY SORBET meringue, cotton candy, wood sorrel
110
CHOKLADFONDANT - 120
dulce de leche, bär, pistage, hemmagjord vaniljglass
CHOCOLATE FONDANT: dulce de leche, berries, pistachio, homemade vanilla ice cream
120
AHLGRENS PRALINER
Créme Brulée – med smak av vanilj & karamell
Saltkaramell – mjölkchoklad med en hint av salt
Mörk Tryffel 99% – kraftfull utan att vara bitter
en för 35 / tre för 90
PRALINES FROM AHLGRENS
Créme Brulée – vanilla & caramel flavour
Salt Caramel – milk chocolate with a hint of salt
Dark Truffle 99% – powefull without being bitter
one 35 / three 90
VIT CHOKLADMOUSSE
xante, passionfruktscoulis, brynt choklad, färska bär
WHITE CHOCOLATE MOUSSE xanté, passion fruit coulis, browned butter, fresh berries
120